什锦盖浇饭的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：鲁菜时间：2015-05-28 11:01:00

夏天来了，吃东西不容易有胃口，照顾到家里的“无肉不欢”，要保证比较不油腻，还要均衡营养。这个菜菜，你值得拥有。

　　 什锦盖浇饭用料工具

主料：土豆 (1个) 肉片 (适量) 饭 (适量) 上海青 (4棵)
调料：胡萝卜 (1/4个) 水萝卜 (1/4个) 鸡蛋 (3个) 料酒 (适量) 淀粉 (适量)
厨具：炒锅

　　 什锦盖浇饭的做法:

1.肉肉解冻

2.加入料酒，淀粉，腌制什锦盖浇饭

3.上海青洗净改刀，放入热水中焯一下什锦盖浇饭

4.Fabler 提醒，加一点点油，蔬菜颜色更棒什锦盖浇饭

5.改刀吧，土豆

6.煎鸡蛋。我家是三人份的。什锦盖浇饭

7.肉肉，炒半熟，加酱油上色，起锅。为啥？因为后期还要和土豆一起，如果一直在锅里，肉就老了。什锦盖浇饭

8.锅里加入油，盖上锅盖，慢慢炸，慢慢炸，要有炸土豆的那种焦香的味道。什锦盖浇饭

9.加入肉肉，大火收汁，味道棒棒哒什锦盖浇饭

10.两种萝卜擦丝。因为肉肉不是纯瘦的，有点肥肉，防止油腻，来点爽口蔬菜。什锦盖浇饭

11.装盘...米饭在最下面。