素狮子头

来源：美食坊-meishifun.com 分类：苏菜时间：2014-10-26 16:45:00

素狮子头的做法步骤: 　　 1.将胡萝卜切片，青豆焯至断生。; 　　 2.起锅加热，把狮子头下入煸炒一下，加生抽和少许水焖几分钟。; 　　 3.汁收的快干时加少许盐出锅。

小贴士: 　　 1.这次懒得做卤汤，就用了卤味包，卤汤的制作请看这里；
2.如果用卤汤来做，就直接将氽过水的鸡爪放入卤汤里，煮20分钟左右就可以了，（具体时间根据鸡爪的大小和个人的喜好而定，可以在煮至20分钟时，取出试一下）记住不要盖锅盖；
3.做法2.的清水一定要盖过鸡爪；
4.同样的方法，可以卤鸡翅，鸡腿，牛肉等等，窍门就是在烹调过程中，千万不要盖锅盖，保证卤出完好无缺的食物。
5.没有时间煮卤汤，可以用卤味包代替，卤味包可以反复使用。