肉末粉丝
来源：美食坊-meishifun.com 分类：苏菜 时间：2014-10-26 16:38:00
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用料
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肉丝100克
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粉丝160克
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白菜200克
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盐糖适量
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姜葱适量
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料酒鸡精适量
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老抽酱油适量
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豆瓣酱辣酱适量
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肉末粉丝的做法步骤
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1.准备食才
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2.做法;1.粉丝用温水浸泡一下.2.白菜洗净切丝.3.油热,放姜,蒜爆香,放下肉丝煸炒.4.放些料酒,盐,糖,酱油闷3分钟盛出.5.另取锅,油热,放下白菜煸炒.6.放粉丝,放小半碗水大火煮2分钟.7.放下肉丝.8.放豆瓣酱,辣酱.大火煮至汁稠.9.放鸡精,葱即可.
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小贴士
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1、乌冬面是我家的库存，没有可以用普通面条代替。
2、面条先煮熟，后投凉，可以更加清爽，防止粘连。
3、培根和生抽都有咸味，再加盐时要酌情。
4、鸡蛋煎至几成熟由个人喜好而定，有人认为生蛋不卫生，那就煎熟吧直接。
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