山楂冰淇淋的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：闽菜时间：2014-12-02 10:00:00

山楂冰淇淋的做法步骤: 　　 1.打好的蛋黄糊,在打蛋黄的同时,小火煮牛奶,要非常小的火。; 　　 2.将打好的蛋黄糊一点一点地加入牛奶,并不停搅拌,不要产生疙瘩.我开始就没有把500ml的牛奶全倒进去,留一点做冷牛奶来降温,就是产生小疙瘩和颗粒的时候加点冷牛奶进去,并不停搅碎.可以用电打打匀一下。; 　　 3.在已降到半温的蛋奶糊里加入山楂酱,搅匀。; 　　 4.搅匀后的样子,完全晾凉后使用。

小贴士: 　　结一下,唯一让我遗憾的是颜色还不够红,担心果酱分量少了,所以在搅拌第四次的时候,,就又挖了两三勺果酱直接搅拌进去,大概有100克,所以有四百克的山楂酱,但是颜色还是粉红色象草莓版的

我觉得500ml的牛奶好象有点多，打算吃完再做次减奶量版的试试,糖的分量他们父子都觉得正好,我觉得还可以再酸点.

山楂大量上市的季节做点糖葫芦,做点冰淇淋,你也动手试试吧,不会失望的,冬天吃滑滑的没有冰渣的冰淇淋很呀. 最重要的是外面买不到的哦。