番茄烧豆腐的做法

过了农历“小满”，北方的气候越来越热了，饮食上也是食之无味。 番茄烧豆腐，清淡中多了些酸酸甜甜的滋味，刺激着你的味蕾，更有那清淡之中的营养。

　　 番茄烧豆腐用料工具

主料： 北豆腐 (400克) 西红柿 (2个)
调料： 食用油 (10克) 食盐 (3克) 白糖 (4克) 水淀粉 (20克) 小香葱 (10克) 鸡精 (3克) 姜片 (5克) 葱花 (5克)
厨具： 煮锅、炒锅

　　 番茄烧豆腐的做法:

  1.准备原料   2.将西红柿去皮，切丁；   3.将豆腐切小方块；   4.将切好的豆腐，方入煮锅内，加入1克食盐，煮两分钟后捞出，过凉；   5.炒锅内放入食用油，放入葱姜炒香；   6.放入切好的番茄丁，煸炒出红油；   7.再放入豆腐，轻轻翻炒，放入白糖、食盐调味；   8.加入少许的热水烧煮片刻；   9.淋入水淀粉，芡汁浓稠后，放入鸡精即可。

　　 小窍门：

将豆腐焯烫后，可以去除豆腥味道