爆米花的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：苏菜时间：2014-12-17 11:00:00

爆米花的做法步骤: 　　 1.凉锅，倒点凉油，玉米粒直接倒进去。; 　　 2.盖上盖，开小火，2、3分钟就能听见玉米粒在里面叮叮当当蹦得欢，端着锅没事晃几下(防粘连，也防压在下面的玉米会烤糊)，听着锅里玉米挣扎的声音逐渐变小就关火。; 　　 3.得！5分钟用不了，一锅香喷喷甜绉绉得爆米花就成了！

小贴士: 　　素颜心语：

1、焯过水的乌鸡移到沙锅时，锅里应注入热水，避免乌鸡肉质收缩，不利于营养充分发挥；

2、汤煲好关火后再放盐调味，如果在煲汤过程中放盐，会导致蛋白质凝固，无法完全分解，营养全被破坏；

3、煲汤要一次性加足水，如果实在需要中途加水的，最好加热水，加冷水也会导致蛋白质凝固，鲜味也无法完全释出。