杏香萝卜条的家常做法

    这个小菜是从猪小姨那里看到的，非常喜欢，这里先谢谢她了！

    家里没有她说的晾干煮杏皮水的那种杏干，我就发挥了自己爱“胡整”的特点：恰好有做苹果醋过滤下来的苹果片，酸度和甜度都很浓，正不知道怎么处理呢，就放在里面煮水吧，既也增加了果香味和酸味，也代替了冰糖，可谓一举数得；另外，又用新疆产的包核杏代替了杏干，没想到效果还真不错呢，成品非常之爽脆，非常之开胃，在秋冬大补的重口味中，绝对是一个受欢迎的小凉菜。

    不过，我这种做法毕竟不正宗，有兴趣的朋友还是点这里，看原版的做法吧！

    酸甜脆爽的果味小菜----杏香萝卜条

    原料：白萝卜、包核杏，盐、苹果片（应该放冰糖的，我是废物利用，用了做苹果醋过滤出来的苹果片）

    杏香萝卜条的做法

    1.白萝卜切粗条，放入大一些的容器，轻洒少许盐，来回颠簸均匀，腌制20分钟左右；

    2.包核杏冲洗一下，放小锅中，加入苹果片与清水，煮成味道浓厚的酸甜汁儿，放凉备用；

    3.将腌出水的萝卜条取出，控干中间的水分不要；

    4.将熬好的酸甜汁儿倒入萝卜条，用手下压实，放冰箱冷藏两天至出味儿；

    5.吃之前捞出即可。

    美食小贴士

    1.标准的原料是用杏干、冰糖、白萝卜，我是趁着手头的原料自己瞎整的，不过味道也不错；

    2.如果是很硬的杏干，要提前泡软后再使用；

    3.腌萝卜的盐不用多，少少撒少许即可；

    4.酸甜汁儿要煮的很深厚才行，酸甜味十足腌出的萝卜条才出味。

    做菜网网站小提示

    柑橘和萝卜不能一起吃:萝卜辛甘性平；柑橘，甘酸性温，二者性味并无相背。但萝卜含酶类较多，被摄食后可生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物——硫氰酸(阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成)。柑橘中含有类黄酮物质，在肠

    萝卜和梨不能一起吃:萝卜与含有大量植物色素的梨一起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。

    萝卜的营养价值

    萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维