醉蟹
来源：美食坊-meishifun.com 分类：苏菜 时间：2015-10-24 11:25:00
用料
蟹800g
老酒适量
精盐适量
白砂糖适量
葱花适量
醋适量
蒜末适量
芥末适量
姜适量
醉蟹的做法步骤
1.把新鲜的蟹子清洗干净
2.然后打开，看到慢慢的蟹黄了吗~切碎加一点点盐，腌制30分钟，渗出的水倒掉
3.这是腌好后的样子，水已经倒掉了
4.把葱姜蒜芥末白砂糖都放上，然后浇上是老酒和醋（老酒和醋一样多），再等个15分钟就可以吃了。美味呀~~
小贴士
蟹子属于寒性，所以加点老酒来中和下，美味挡不住~生蟹一定要新鲜，最好是活的
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