五花肉焖扁豆的做法

    香喷喷的五花肉放点扁豆，既带点扁豆的清香，又解了五花肉的油腻，入味又好吃。

    主料

    五花肉500克  扁豆200克

    辅料

    料酒2勺  盐2勺  生抽2勺  老抽1勺  冰糖1块  八角1个  桂皮1块  香叶3片  葱1把  生姜1块

    五花肉焖扁豆的做法

    1.五花肉洗净切块，放入姜片在凉水中煮开捞出洗净

    2.放入锅中炒干水分，放料酒去腥

    3.放老抽、生抽

    4.放冰糖、八角等大料

    5.放入没过五花肉的开水，大火烧开后改小火

    6.扁豆洗净去除两头

    7.等五花肉酥烂后放入扁豆、盐

    8.等扁豆软绵后收汁撒上葱花即可

    烹饪技巧

    五花肉先焯一下。开水一次性放足。