DIY豆豉蒸鸡爪的做法
来源：美食坊-meishifun.com 分类：苏菜 时间：2016-01-15 18:03:00
鸡爪子啊，我家都是卤的、凉拌的、煲汤的！今天就来个豆豉蒸的，香香的豉香吐，伴微辣的口感，真不错呀！亲们你也来试试吧！
主料
鸡爪8个
辅料
糖3克 花生油1茶匙 蒜头2粒 料酒1/2茶匙 酱油2茶匙 剁椒1/2茶匙 盐适量 豆豉10克
1.准备好的食材
2.鸡爪飞水，去其腥味
3.然后捞起，去掉指甲
4.把蒜头和豆豉剁碎
5.再用酱油、盐、料洒、糖进行调味，然后它拌均匀腌制2小时
6.摆放好在碟子上，开蒸25分钟
7.蒸了15分钟后，加上豆豉蓉
8.再加上少许的剁椒调味，盖上锅盖蒸至熟即可
烹饪技巧
鸡爪子要用飞水，去掉腥味
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