八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

菠萝咕噜肉的做法

来源:美食坊-meishifun.com 分类:苏菜 时间:2016-03-26 13:20:00

    本款菠萝咕噜肉,色泽美观大方,果香浓郁诱人,口感外焦里嫩,口味酸甜适中,食之味美不腻。

    菠萝咕噜肉用料工具

    主料:猪里脊肉(400克)辅料菠萝块(150克)红辣椒(20克)青辣椒(20克) 番茄酱(50克) 白(10克)姜葱蒜(15克)盐(2克)白糖(40克) 鸡精(3克)料酒(5克) 鸡蛋(1个) 胡椒粉(1克)淀粉(5克)
    厨具: 炒锅分类热菜咸甜炸三刻钟普通难度

    菠萝咕噜肉的做法:

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    1.将猪肉切成厚约0.7厘米的厚片,将辣椒菠萝切成三角块,姜、蒜拍碎,葱切成段。

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    2.猪肉放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒拌匀,腌制入味。

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    3.放入鸡蛋拌匀。

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    4.裹上干淀粉。

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    5.将白番茄酱、白糖、盐、胡椒粉调成味汁。

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    6.把裹好干淀粉的肉片逐一下入锅里,用中高火炸制。

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    7.肉片炸至八成熟捞出,再用八成热的油温复炸一遍。

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    8.锅中留底油爆香姜葱蒜,放入青、红辣椒炒熟。

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    9.倒入调好的味汁。

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    10.把汁的水份收至六成后,用少许水淀粉勾芡。

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    11.放入炸好的猪肉和泡过盐水的菠萝块,用旺火翻炒均匀。

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    12.出锅,装盘。

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    13.成品图欣赏。

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    14.成品图欣赏。

    <a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>咕噜肉

    15.成品图欣赏。

    小窍门:

    菠萝咕噜肉的颜色不宜过深,以粉色为好。

返回美食坊-meishifun.com首页