糯米蒸肉
来源：美食坊-meishifun.com 分类：川菜 时间：2014-10-27 09:31:00
- 糯米蒸肉的做法步骤
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1.先将带皮的五花切片大约3MM。
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2.糯米在锅内炒至金黄.
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3.将料酒
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4.酱油
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5.白糖
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6.甜面酱
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7.将3样配料全部加入切好的肉中
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8.准备好的肉
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9.把事先炒好的糯米均匀的搬入肉里，一定要拌均匀，这样米才会吃到肉料的味道，放入冰箱存放90分钟
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10.把腌制好的肉片摆好盘子，最好肉之间有些空隙，便于菜品吸收蒸汽。
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11.在高压锅内中火蒸大约30分钟即可.
- 小贴士
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肉片要均匀，糯米不要炒糊，调料根据肉的干湿程度适量加减.选用的五花一定要带皮。
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