宫保鸡丁
来源：美食坊-meishifun.com 分类：川菜 时间：2014-11-02 18:24:00
- 宫保鸡丁的做法步骤
-
1.主要原料（花生米没拍进去）
-
2.葱切片姜切丝，鸡肉切丁加料酒、胡椒粉、淀粉用手抓匀，腌制10分钟
-
3.彩椒切小丁
-
4.准备一小碗料汁：1勺糖、2勺醋、3勺生抽兑匀
-
5.花生米去皮过油，炸至表面微黄盛出备用
-
6.锅留底油煸香葱姜
-
7.倒入鸡丁炒至颜色发白盛出备用
-
8.锅中再加少许油下彩椒丁翻炒片刻
-
9.接着下滑炒好的鸡丁翻炒
-
10.倒入料汁
-
11.接着再倒入淀粉水
-
12.待汤汁浓稠时倒入炒好的花生米
-
13.快速翻炒均匀
-
14.装盘就可以吃了
- 小贴士
-
1.炸好的花生米一定要晾凉临出锅时再加到菜里面，这样才能够保持它的酥脆。
2.调制的料汁咸度已经够了，所以没有另外再加盐。
- 推荐美食
- 相关菜谱
