紫米浆

来源：美食坊-meishifun.com 分类：川菜时间：2014-11-14 10:14:00

紫米浆的做法步骤: 　　 1.准备好材料，一并放在小碗内用筷子搅拌筛洗.; 　　 2.将1放入搅拌机并加水，大概可以反复加2-3次（水量决定米浆的浓稠度）.; 　　 3.将生米浆和米渣分离，并将生米浆倒入锅中备用，这时候的生米浆就是紫色的哦.; 　　 4.撇净生米浆泡沫.; 　　 5.大火煮米浆，沸腾后小火煮10分钟左右.; 　　 6.同时加入糖（冰糖；如果是蜂蜜，建议还是关火晾凉些再加).

小贴士: 　　老人常说红皮花生和红枣同煮治贫血，但建议如果是制作此米浆做好不要放红枣，否则会有沉淀。
淘洗米时用筷子搅拌，以防营养丢失，因为黑米颜色流失了很可惜的。
煮米浆时要经常搅拌，因为有些米糊会粘锅底。