萝卜小瓜饼的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：川菜时间：2014-11-22 12:03:00

萝卜小瓜饼的做法步骤: 　　 1.鸡蛋打成蛋液。; 　　 2.红萝卜及云南小瓜去皮洗净后刨成丝，然后加入蛋液、适量盐和五香粉搅拌成糊。; 　　 3.铁板上放少量油，烧热后倒入少量糊，用锅铲稍微压平。; 　　 4.不时翻转饼身时其两面都能均匀煎制，翻转时须小心不要让饼散开。; 　　 5.煎至饼身变黄轻焦即可。

小贴士: 　　 1：银鱼下锅前油锅要烧得热些，银鱼控干水分，下锅后不要急于乱翻，以免粘锅或翻碎。

2：甜辣酱和韩酱已咸的,可斟酎口味，是否加少许盐。不必拘泥是否用这两种酱，喜更辣的可以用郫县豆瓣酱，或用干辣椒豆豉来炒都好吃。