土豆烧鸡
来源：美食坊-meishifun.com 分类：鲁菜 时间：2014-11-12 09:51:00
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用料
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三黄鸡一只
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土豆2个
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胡萝卜1个
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葱姜蒜适量
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生抽和老抽适量
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盐和鸡精适量
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干辣椒可选
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土豆烧鸡的做法步骤
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1.三黄鸡一只斩成小块，洗净焯水，沥净水分
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2.土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块，葱姜蒜切碎
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3.锅内放少许油，炒香干辣椒，再放入葱姜蒜炒香
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4.将焯过水的鸡块倒入锅中炒出香味，调入适量盐和鸡精，生抽和老抽翻炒均匀
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5.添入没过鸡块1厘米的水，大火烧开后转小火慢炖至用筷子可以轻松插入鸡肉中
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6.放入土豆块和胡萝卜块煮至软熟即可关火盛出
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小贴士
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1 胡萝卜汁用了70毫升揉成的面团软硬适中，挤出的面条刚刚好。
2 面条挤出后马上洒上面粉，以防面条沾连。
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