炒木樨肉
来源：美食坊-meishifun.com 分类：鲁菜 时间：2014-11-18 10:13:00
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用料
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猪里脊肉100g
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黄瓜100g
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鸡蛋4个
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木耳50g
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葱5g
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姜5g
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五香粉3g
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水淀粉适量
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水20ml
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花生油30ml
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盐5g
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炒木樨肉的做法步骤
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1.里脊肉切片。
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2.放入碗中加水淀粉，五香粉抓匀腌制10分钟。
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3.黄瓜洗净切菱形片。
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4.木耳泡发洗净撕成小块。
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5.鸡蛋放入碗中打成蛋液。
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6.锅中下宽油烧热，放入蛋液滑散炒至八成熟盛出备用。
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7.另起锅下油，放入腌制好的肉片翻炒至肉片变色。
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8.再放入葱末、姜末、木耳翻炒30秒。
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9.再放入黄瓜片翻炒均匀。
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10.最后放入鸡蛋翻炒均匀。
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11.再加入水，盐，翻炒几下出锅即可。
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12.盛盘，一款美味的家常菜就做好了。
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小贴士
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1，鸡蛋时油一定要多放而且油要热，这样才能使炒出来的鸡蛋又松软好吃。
2，炒肉片是，先放些淀粉抓匀腌制一下再炒，炒出来的肉嫩。
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