泡椒凤爪的做法
来源：美食坊-meishifun.com 分类：鲁菜 时间：2014-11-25 10:02:00
- 泡椒凤爪的做法步骤
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1.所有材料洗净备用
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2.凤爪去指甲，对半斩开
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4.锅里放水，花椒八角桂皮香叶姜片蒜瓣葱煮沸后再煮4-5分钟
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5.然后放入凤爪煮10-12分钟
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6.把煮好的凤爪捞出过凉水，十分钟换一次水，泡两个小时左右，也可用流水一直冲。但最好用的还是用冰块加水，然后泡凤爪，这样更Q
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7.把泡好的凤爪捞出沥水，放入装有泡椒水的容器里，泡多久随意，想吃辣的泡久一点，我就不敢吃辣，只泡了4小时
- 小贴士
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凤爪要对半切开，这样泡起来更入味
煮凤爪时一定要放花椒，要不然会有腥味
糟卤有一定要加，不加味道差别挺大的
最后一次泡冲凤爪的水，一定要用凉开水，生水怕有些人喝了会拉肚子
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