酸甜猪蹄

来源：美食坊-meishifun.com 分类：浙菜时间：2014-09-20 10:36:00

酸甜猪蹄的做法步骤: 　　 1.猪蹄处理干净，剁成小块，焯水后沥干。; 　　 2.砂锅放入猪蹄，姜，注入没过面的水。; 　　 3.烧开后，放老抽、生抽、苹果醋、冰糖、再次烧开。; 　　 4.冰糖融化后，尝一下味道，酸甜度合适的话，调小火，继续煲至猪蹄软烂。; 　　 5.最后加入煮熟的鸡蛋，再煲几分钟即可。

小贴士: 　　猪蹄适合人群：
一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
1. 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；
2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。