清蒸糕蟹
来源：美食坊-meishifun.com 分类：浙菜 时间：2014-09-25 09:47:00
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用料
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肥美的糕蟹3只
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浙醋适量
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清蒸糕蟹的做法步骤
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1.先在螃蟹的腹部来一筷子，然后洗刷干净。
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2.入锅猛火蒸20分钟，蘸上浙醋吃就行了。
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小贴士
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1.煎之前锅里要多放点油，油热了以后（起波纹但不冒烟）再放饼。这样既可以保证饼可以发起来，也可以避免饼吸入过多的油。
2.芝麻要在饼上刷过水以后撒，要不然芝麻呆不住，会私下里跑。
3.出锅前撒上白砂糖是为了增加脆脆的感觉。加得太早糖就化了
4.这个饼是放的甜的馅儿，也可以用肉馅。
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