炒茄丝
来源：美食坊-meishifun.com 分类：浙菜 时间：2014-10-28 10:12:00
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用料
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茄子3个
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姜适量
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蒜适量
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辣椒适量
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油适量
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盐适量
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味精适量
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胡椒粉适量
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杭椒3个
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糖适量
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醋适量
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炒茄丝的做法步骤
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1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
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2.把茄子削去皮，杭椒洗好。
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3.把茄子切成丝，杭椒也切成丝。
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4.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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5.加入茄子炒一炒，再放适量的盐炒。
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6.加入适量的2份糖1醋再炒。
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7.茄子炒塌里放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
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小贴士
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炒茄子里适量的多放一点油，这样才好吃。
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