椒香辣子鸡的做法
来源：美食坊-meishifun.com 分类：浙菜 时间：2014-11-26 10:00:00
-
用料
-
鸡根6只
-
鲜红辣椒段1碗
-
葱花1大匙
-
花椒1大匙
-
姜1块
-
蒜4瓣
-
盐适量
-
胡椒粉适量
-
糖1小匙
-
料酒30毫升
-
味精适量
-
新鲜朝天椒适量
-
椒香辣子鸡的做法步骤
-
1.鸡根切大丁块，加盐、胡椒、酒、酱油、葱姜蒜末拌均后加些淀粉，麻油腌制半小时。
-
2.油锅烧热，放入鸡块炸成金黄酥脆，干香捞出。
-
3.锅内留油，放入蒜末葱头、朝天椒、花椒，倒入鸡丁拌炒加入糖、香油、起锅撒白芝麻。装盘即可。
-
小贴士
-
1，茄子不用去皮，因为茄子皮处有维生素P；
2，茄子事先炒干水分，是为了令它少吸油；
3，腊八豆是煮熟的黄豆加入调味料经过发酵制作而成，风味独特。
返回美食坊-meishifun.com首页
