罐头口味的豆豉鱼的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：浙菜时间：2014-12-12 11:54:00

罐头口味的豆豉鱼的做法步骤: 　　 1.河鱼十多条（我不知道名字）、阳江豆豉小半碗、水适量（喜欢辣的加些辣椒味道会更好哦）。; 　　 2.鱼去内脏去鳞洗净（我把鱼头切了，实在太难弄了，之前都是叫人弄好的）。; 　　 3.鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。; 　　 4.都是洗净放入锅内在加入水煮沸后放入炸好的鱼焖十分钟左右，大火收汁即可。

小贴士: 　　卤水有多种做法，我的这个卤水是用腌过腊肉的汁熬成的，大家可以用我这种方法，也可以到市场买现成的卤水包加高汤、生抽、烧酒和焦糖浆熬制用焦糖代替老抽上色，成品更美味诱人。