玛琪雅朵的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：浙菜时间：2014-12-10 20:54:00

玛琪雅朵的做法步骤: 　　 1.亲自动手用手动研磨机将咖啡豆磨成细粉; 　　 2.将咖啡粉经过9个大气压与摄氏90度的高温蒸气，在20秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体，上面带着浓浓的咖啡油; 　　 3.用打泡机将雀巢纯牛奶打出高高的奶泡; 　　 4.将咖啡液体倒入咖啡杯，加入奶泡，一杯正宗的玛琪雅朵就完成了。简单却味道好极了

小贴士: 　　速溶咖啡粉与空气接触时间一旦过长，就会产生酸味，如果冲好之后没有迅速的喝掉也会产生酸味，这是因为在与空气接触中咖啡与空气中富含的维生素产生氧化，因此咖啡最好喝的还是现磨现喝，口感最佳。
由于Espresso的味道浓厚，加入牛奶或其他饮料也不会被稀释，所以可做成各种花式咖啡，俨然已成为一种有创意的料理。加入大量的奶泡，则成了一杯玛琪雅朵，Espresso爱思巴苏”素有“咖啡之魂”的美称，意大利语意为“加速奔驰”。