咖哩牛腩香米饭的做法.

来源：美食坊-meishifun.com 分类：浙菜时间：2014-12-16 11:20:00

用料: 胡萝卜2条; 土豆5个; 洋葱2个; 牛腩4斤; 印度咖哩膏3汤匙; 日本金牌辣味咖哩块4小块; 泰式黄咖哩3汤匙; 红酒1杯; 黑咖啡半杯; 水2杯; 牛油1大匙; 黄油1大匙; 黑椒粒1大匙

咖哩牛腩香米饭的做法步骤: 　　 1.将土豆,洋葱,胡萝卜,洗净去皮后，切成块不是小丁，牛肉也切块川烫或油炸捞起备用.; 　　 2.热锅放入食用油.油热放蒜末炒香后倒入处理过的牛肉块拌炒,然后加入印度咖喱粉(膏),黑椒粒再炒,炒香出味后,加入红酒和水(约各250cc,淹过牛腩为准),然后倒入电饭锅,按炖汤功能设定时间1个钟(60分).; 　　 3.另起锅热奶油,放入洋葱炒软,然后放入胡萝卜和土豆块拌炒后,将其加入已煮了1个钟后的饭锅内与先前的牛腩同煮,再按炖汤功能30分钟.; 　　 4.<牛肉1个钟后加洋葱,胡萝卜和土豆30分约90分>后,将整锅倒入大锅开小火,先加入半杯黑咖啡,再倒半杯鲜牛奶同煮,试吃口感软嫩适中即成,<咸淡也可自己再酌加少许盐或冰糖调整>