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蒸腊鸭

来源：美食坊-meishifun.com 分类：湘菜时间：2014-10-20 10:08:00

用料: 腊鸭半只; 蒜末1大勺; 豆豉1大勺; 辣椒粉1大勺

蒸腊鸭的做法步骤: 　　 1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；; 　　 2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；; 　　 3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就ＯＫ了！

小贴士: 　　腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃～
偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点～

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