白辣椒熏豆干炒腊肠
来源：美食坊-meishifun.com 分类：湘菜 时间：2014-10-18 17:53:00
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用料
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腊肠200g
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熏豆干150g
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油适量
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盐适量
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姜适量
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豆豉适量
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蒜籽适量
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红辣椒适量
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白辣椒适量
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白辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤
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1.腊肠切成小圈，放蒸锅蒸熟
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2.蒸出的油滗出不用，用热水洗净腊肠
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3.衡东腌熏豆干
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4.切成小段
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5.白辣椒、姜、蒜籽、红椒洗净切好
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6.热油锅用豆豉爆香
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7.放入白辣椒、姜、蒜籽、红椒爆炒
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8.将炒香的作料拨到锅的一边
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9.倒入熏豆干，加少许食盐
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10.放入腊肠
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11.洒少许胡椒粉，混合炒匀即可
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小贴士
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1.腊肠是熏制食品，有咸味；白辣椒也是搽盐晒干的，此菜只需在炒熏豆干时放一点盐就可以了。
2.腊肠用刀不好切，我是用剪刀剪成小圈的，还挺方便省事。
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