湘版白斩鸡
来源：美食坊-meishifun.com 分类：湘菜 时间：2014-10-27 10:06:00
- 用料
- 小仔鸡1只
- 湘版白斩鸡的做法步骤
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1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净；
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2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮６分钟关火盖上盖焖２０分钟；
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3.鸡肉斩块；
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4.坐锅烧油，将姜（粗碎）、蒜（拍扁）、干辣椒（段）小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花就ＯＫ了！
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5.夹一大块沾汁开吃！！！
- 小贴士
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不是假话啊，虽然是白斩鸡貌似清淡，但是咱滴沾料很火暴，最爱辣滴我们来说是很过瘾滴，晚上两个人都没吃饭，把这只鸡给瓜分了，主力当然是我了……肉肉很嫩，很滑，很香…
