酸辣土豆丝
来源：美食坊-meishifun.com 分类：湘菜 时间：2014-10-26 17:09:00
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用料
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土豆一个
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红萝卜半个
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干辣椒一个
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蒜茸少许
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酸辣土豆丝的做法步骤
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1.土豆切成细丝,然后放水里洗去多余的淀粉,再换水,把洗过的土豆丝放在清水里浸泡备用。
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2.红萝卜去皮切成细丝,放开水里灼下捞起备用.
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3.油烧热后,爆香蒜茸和辣椒,把土豆丝捞起,滤掉多余的水,放到锅里翻炒,然后把红萝卜丝也放进同炒.略炒几下,放盐,白醋,就可上碟了.
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小贴士
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土豆丝一定用清水浸泡几次,这样炒起来才爽口,不容易粘锅,而且不会变色.。
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