小米南瓜蒸肉的做法
来源：美食坊-meishifun.com 分类：浙菜 时间：2014-12-25 11:43:00
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用料
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小米100g
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五花肉250g
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小南瓜1个
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盐适量
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生抽适量
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姜酒适量
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海鲜酱适量
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胡椒粉适量
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八角适量
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花椒适量
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大蒜适量
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香叶适量
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干辣椒适量
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姜适量
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辣椒粉适量
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小米南瓜蒸肉的做法步骤
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1.将五花肉用配料A腌制半小时。
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2.将小米与配料B一起放入锅中用中火炒香。
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3.小米炒好后，把所有配料清理出来，留小米晾凉备用；将小南瓜挖成瓜盅。
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4.晾凉的小米与腌好的五花肉搅拌均匀，喜欢吃辣的可以再加一勺豆瓣辣酱，腌十分钟。
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5.将腌好的小米五花肉放入瓜盅内，排放整齐。
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6.入蒸锅内小火蒸一小时。
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小贴士
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炒小米的配料，并没有一定的搭配，自己认为喜欢什么味道就可以自己随时搭配，比如有些人喜欢五香味，即可在里面加入五香粉一起炒制。
睥县豆瓣酱虽然为可选，但强烈建议添加，除了有吃辣的刺激，还能使菜品添香。
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