剁椒蒸鲫鱼
来源：美食坊-meishifun.com 分类：湘菜 时间：2014-10-30 10:20:00
- 用料
- 鲫鱼400g
- 盐适量
- 剁椒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 姜5片
- 蒜2颗
- 剁椒蒸鲫鱼的做法步骤
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1.破鱼把鱼的肚子掏空
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2.将鱼洗干净，在两边背上分别划3刀，撒适量的盐
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3.准备好必备的调料，蒸鱼豉油，湖南剁辣椒姜丝和适当的蒜
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4.把鱼放在盘子里，配料全部均匀的放在鱼身上
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5.锅内放水，用架子把鱼盘放稳，蒸15分钟以内
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6.最后出锅了
- 小贴士
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1.剁椒一定要选择湖南的或者四川（没有吃过）的，要辣的剁椒蒸出来的鱼才好吃
2.做鱼姜丝必备的 去腥
3.不需要放油，这样会不会比煎鱼更健康呢！！
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