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豆豉扣腊肉

来源：美食坊-meishifun.com 分类：湘菜时间：2014-11-13 09:39:00

用料: 腊肉1000g; 油适量; 盐适量; 豆豉适量; 葱适量; 干辣椒适量; 姜适量; 花椒适量

豆豉扣腊肉的做法步骤: 　　 1.湖南豆豉备用; 　　 2.袋装腊肉温水泡洗，加水煮10分钟; 　　 3.腊肉切片摆到碗底; 　　 4.锅中加少许油，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香; 　　 5.放入豆豉，加些清水炒散炒匀备用; 　　 6.将炒好的豆豉均匀铺在腊肉上，上高压锅中中火压10分钟; 　　 7.取出碗倒扣在盘子上; 　　 8.成品，开吃

小贴士: 　　入高压锅8-10分钟

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