韭菜炒蛤蜊的做法
来源：美食坊-meishifun.com 分类：特色小吃 时间：2015-01-08 10:44:00
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用料
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蛤蜊肉50g
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油适量
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盐适量
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韭菜100g
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红尖椒适量
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花椒适量
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生姜适量
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韭菜炒蛤蜊的做法步骤
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1.蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。
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2.韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。
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3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。
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4.倒入蛤蜊肉，小火翻炒。
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5.待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。
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6.倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。
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小贴士
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1、韭菜梗与叶要分开放入炒锅，要先放韭菜梗。
2、烹制海产品建议少盐，防止鲜味损失。
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