旺火西洋菜的做法
来源：美食坊-meishifun.com 分类：特色小吃 时间：2015-01-12 11:50:00
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用料
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西洋菜500g
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五花肉100g
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盐适量
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鸡精适量
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蒜蓉适量
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旺火西洋菜的做法步骤
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1.五花肉去皮，切薄片，也可以用适量的肥肉代替；蒜蓉，待用
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2.西洋菜择好，洗净
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3.锅烧热，下五花肉片，中小火炼出猪油
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4.猪油炼好后，下蒜蓉爆香
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5.大火，下西洋菜迅速翻炒
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6.炒到菜变软变深绿色，即可下适量的盐
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7.适量的鸡精，然后立马装盘
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8.简单美味来了
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小贴士
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火大，锅热，油多，快炒，是潮汕炒青菜的秘诀，而至于下蒜蓉还是姜蓉或者是黄豆酱，那也是必须按照味道来搭配的。
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