玫瑰花费南雪的做法
来源：美食坊-meishifun.com 分类：特色小吃 时间：2015-01-20 11:49:00
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用料
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低粉120g
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杏仁粉100g
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黄油120g
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蛋白7只
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蜂蜜50g
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摩卡液10ml
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细砂糖100g
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玫瑰花费南雪的做法步骤
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1.蛋白中加入细砂糖与蜂蜜；
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2.打至发白起鱼泡眼；
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3.筛入低粉；
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4.倒入杏仁粉；
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5.倒入摩卡液打至均匀并无干粉；
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6.黄油小火热融化后，座在冷水里放凉；
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7.倒入混合的面糊液中；
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8.轻轻拌均匀，即成费南雪面糊；
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9.倒入硅胶模具里8分满；
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10.放入180度预热好的烤箱里，中层烤20分钟至金黄即可；
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11.出炉脱模移至网架上放凉。
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小贴士
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1.蛋白只需要打至发白并起鱼泡眼即可；
2.黄油热溶化后，要座在凉水里放凉才可倒入混合面糊中拌均匀。
3.面糊可以冷藏一晚使用，也可以立即使用。
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