干煸蚕蛹的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：特色小吃时间：2015-01-23 11:43:00

干煸蚕蛹的做法步骤: 　　 1.将蚕蛹清洗干净。; 　　 2.在盆里加适量清水，加些料酒焯烫15分钟左右。; 　　 3.焯好的蚕蛹捞出晾凉。; 　　 4.把蚕蛹切开两半，去掉黑心。; 　　 5.放在盆中，加少许盐和料酒腌几分钟。; 　　 6.起锅倒油，油温八成热时下入蚕蛹滑油片刻后捞出控油。; 　　 7.锅里留底油，下葱姜蒜花椒大料干红椒煸香。; 　　 8.下入蚕蛹炒匀。倒入酱油，糖，盐炒匀。; 　　 9.倒入香菜即可。

小贴士: 　　注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。