京酱肉丝的做法
来源：美食坊-meishifun.com 分类：特色小吃 时间：2015-01-25 15:52:00
- 京酱肉丝的做法步骤
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1.把里脊切成条
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2.加蛋清，料酒，和淀粉腌20分钟
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3.把油烧热，腌好的肉放进去翻炒。注：其实还有一丁点泛红的时候就可以关火，因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。
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4.炒好的肉丝拿出来
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5.锅里放两勺甜面酱，两勺蕃茄酱，一勺蚝油炒热后，把肉丝放进去，使酱均匀的粘在肉丝上，然后出锅
- 小贴士
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单独炒肉的时候一丁点泛红的时候就可以关火，因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。
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