牛肉炒豆丝的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：特色小吃时间：2015-01-28 11:20:00

牛肉炒豆丝的做法步骤: 　　 1.绿豆皮改刀切成丝; 　　 2.胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状; 　　 3.青蒜去蒂洗净后切成段; 　　 4.牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟; 　　 5.锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟; 　　 6.将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香; 　　 7.然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦; 　　 8.最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅

小贴士: 　　炒制的豆丝，有着香酥的外表，却是绵软的内心，加上牛肉的鲜美和胡萝卜的营养，更不可错过的是青蒜的浓香，这样一道风味独特，美味无敌的特色地方小吃，赶快来尝尝吧！