马苏里拉奶酪焗五彩菠萝饭的做法
来源:美食坊-meishifun.com 分类:特色小吃 时间:2015-03-24 10:21:00
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春季是吃
菠萝的季节,而
菠萝饭一定是养眼又养颜的美餐咯!
菠萝又叫凤
梨,
菠萝含有大量的果糖,
葡萄糖,维生素A、B、C,磷,
柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻、美容减肥的功效。
菠萝饭可以说绝对是外表与内在同优的美味~
奶酪焗五彩菠萝饭用料工具
主料:
菠萝 (1个)
青椒 (1个)
玉米粒 (20克)
胡萝卜 (0.5个) 鸡脯肉 (50克) 冷
米饭 (200克)
调料: 油 (50ml) 料酒 (1匙) 红烧
酱油 (1匙) 盐 (2匙)
厨具: 电烤箱、炒锅
奶酪焗五彩菠萝饭的做法:
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1.选购新鲜成熟个大的
菠萝。洗净。
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2.从
菠萝的三分之一处一刀竖切切开。把大的一半用小刀和铁勺配合挖成碗状。
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3.鸡脯肉切小丁,用料酒、红烧
酱油、盐抓匀腌制半小时。
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4.配菜切丁,待用。
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5.热锅下油,7成热下鸡脯肉炒香。
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6.下入配菜大火翻炒半分钟左右。
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7.下入冷饭,压散,放入盐、少量
鸡精。爆炒至米粒会跳跃。
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8.炒饭成品。
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9.盛入
菠萝碗内。
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10.撒上马苏里拉
奶酪。
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11.放入烤箱中层上下活180度预热五分钟烤10分钟左右。
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12.成品图啦~美哒哒不?
小窍门:
1、首先挑选
菠萝一定要个头偏大并且全身金黄色闻起来有浓郁果香的,这样的
菠萝就是够成熟够新鲜的。 2、
米饭一定要冷饭哦。这样炒出来的饭才是一粒粒的。 3、挖出来的果肉用于炒饭的部分要把果汁挤出来,否则下锅炒的时候会出来很多水,影响口感。 4、饭要尽量炒干一些,这样才更香。
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