松滋鸡的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：特色小吃时间：2015-04-02 10:02:00

　　 松滋鸡用料工具

主料：土鸡 (700克) 东瓜 (700克) 豆瓣辣酱 (2汤匙) 啤酒 (350克) 大蒜 (4个) 青椒 (1个) 花椒 (10个) 干辣椒 (2个) 八角 (5个) 生抽 (3汤匙) 姜片 (3块) 草果 (1个) 甘草 (2支)
调料：无
厨具：炒锅

　　 松滋鸡的做法:

1.鸡洗净剁块。

2.东瓜洗净切片。

3.姜大蒜青椒切好。（由于我忘记买青椒，所以用红辣椒代替了）松滋鸡

4.上锅人水烧开，将鸡块焯水一下盛起。松滋鸡

5.倒掉焯烫的水，重新上炉，人适量油爆香姜蒜花椒。松滋鸡

6.加入两汤匙的辣豆瓣酱炒出红油。松滋鸡

7.加入鸡块拌炒。

8.加入干红辣椒，生抽、八角，草果，甘草拌炒一小会。松滋鸡

9.加入350克啤酒。松滋鸡

10.盖紧焖煮至7成熟。松滋鸡

11.加入冬瓜片盖紧煮至冬瓜变软。松滋鸡

12.打开锅盖，加入青椒丝拌炒几下关火。（注；由于我忘记买青椒，临时用葱段代替青椒丝）松滋鸡

13.成品。开吃了 14.小提醒：由于豆瓣酱是咸的，所以没加盐，如果重口味的你，可适当的加适量盐。