牛油果布丁的做法

在网上买的牛油果，都是熟透的，一下子又吃不了，做点布丁慢慢吃，成品的效果比我预计的要漂亮。

　　 牛油果布丁用料工具

主料： 牛油果 (2个) 纯牛奶 (250g) 细砂糖 (40g) 吉利丁 (一片半) 冷开水 (15g)
调料： 细砂糖 (20g) 吉利丁 (一片) 浓稠原味酸奶 (250g)
厨具： 搅拌机

　　 牛油果布丁的做法:

  1.准备牛油果和其他材料；   2.吉利丁片剪成2半，用纯净水泡上待用；   3.150g纯牛奶与40g细砂糖混合，   4.牛油果对切2半；挖出牛油果果肉放入搅拌杯中，放入100g纯牛奶，   5.用手持搅拌杯搅打成细细的果泥；   6.牛奶与细砂糖小火加热至锅边冒细细的泡，放入泡软的吉利丁片（用手攥一下水分），搅拌至吉利丁完全融化；   7.待牛奶稍微放凉，放入打好的牛油果果泥，用搅拌棒搅拌均匀；   8.搅匀的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固；倒入布丁液至容器的一半或1/3处；   9.辅料中的吉利丁泡软，与细砂糖20g放入搅拌杯中，放入热水中，隔热加热至吉利丁与白糖完全融化；   10.放入浓稠的原味酸奶250g（已提前过滤掉水分），用搅拌棒搅打均匀，   11.取出已凝固的牛油果布丁，将酸奶布丁液倒在上面，继续放入冰箱冷藏至凝固；   12.在牛油果布丁中倒入1/3的芒果布丁液，凝固后倒入酸奶布丁液至满杯。

　　 小窍门：

芒果布丁液：牛奶140g，吉利丁一片，芒果肉100g，柠檬汁5g 牛油果布丁共分3层，一层牛油果，一层芒果，一层酸奶，添加分层根据自己的喜欢选择。