豆豉花甲的做法

　　豆豉花甲用料工具

　　主料：

　　花甲 (1200克)

　　调料： 豆豉 葱段 姜丝 蒜瓣

　　厨具： 炒锅

　　豆豉花甲的做法:

　　1.锅中放入大量水，再倒入花甲，烧开，看见花甲全部开口了，马上倒入冷水冲洗降温，要不然煮太久了，肉就不好吃。

　　2.姜切丝，蒜和豆豉切碎，葱切段。

　　3.锅中烧干水份，倒入油烧热。

　　4.倒入姜，蒜翻炒几下。

　　5.接着倒入花甲翻炒。

　　6.加葱段豆豉，适量盐翻炒几下。

　　7.用手洒点清水，再翻炒几下，就出锅了。

　　8.因为花甲之前是煮熟了，所以不要炒太久了。