番茄鱼片

番茄鱼片的做法步骤

　　1.草鱼宰杀后头部下面横切一刀，从鱼皮中间的部位轻轻的挑出来腥线，这样做出来鱼就不会有草腥味。

　　2.沿鱼骨处片切下来

　　3.切下来一片鱼肉

　　4.再顺着鱼刺的方向把刺片切下来

　　5.斜刀切成4--5毫米厚的片

　　6.片好鱼片中加盐、胡椒粉，姜丝，黄酒

　　7.抓拌均匀腌制5分钟

　　8.撒上一层干淀粉拌均匀

　　9.油温7成热入锅炸

　　10.炸至金黄色捞出备用

　　11.西红柿去皮

　　12.果肉放入料理机搅拌成糊

　　13.锅中放少量油，姜末、蒜末、洋葱末入锅炒香

　　14.加入西红柿汁煮3--5分钟，把汁煮到浓稠

　　15.放入炸好的鱼片

　　16.翻一下，让鱼片煨上一分钟即可出锅。

　　17.装盘后撒上一点青椒碎配色