冬瓜干鱼尾汤

来源：美食坊-meishifun.com 分类：汤时间：2014-10-21 09:49:00

冬瓜干鱼尾汤的做法步骤: 　　 1.大头鱼鱼尾、加姜片、洒米酒煎香去腥、花生眉豆用水浸泡片刻冬瓜干、干瑶柱同样处理。; 　　 2.瘦肉切开几块用水快速灼煮一下再过冷河。; 　　 3.瓦煲加水，先下花生眉豆煮开后，再加鱼尾、瘦肉、干瑶柱、姜片、蜜枣中慢火熬一个半小时左右加盐调味即可。

小贴士: 　　 1、粗粒的砂糖不仅在口感上让吐司比较丰富，视觉上也有晶莹透亮的感觉，而且在短时间的加热过程中，不会融化。如果买不到，不建议撒白糖，反而是蜂蜜效果会比较好。顺便说一下，纯素食的人蜂蜜也属于动物类食物，所以建议用黑巧克力碎来替代。
2、是用黄油还是橄榄油煎吐司，看自己的爱好。黄油是动物类的，所以纯素食的人不行。不过黄油有特殊的奶香，当然饱和脂肪也比较高。