樱花虾石蚵紫菜汤的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：汤时间：2014-12-31 11:03:00

樱花虾石蚵紫菜汤的做法步骤: 　　 1.起锅下油放入葱白和樱花虾爆出香味后,倒入水二碗.; 　　 2.然后再放海蚵，煮沸后再放入紫菜.; 　　 3.再滚起加入少许盐调味,滴香油撒白胡椒,葱花.起锅享用.

小贴士: 　　 1、鸡爪不要煮时间太长，表皮脱骨的没咬头。藕片一煮开马上关火，煮时间长就不脆了。
2、鸡爪和藕片一定要凉透再泡。我一般是头天晚上做，次日晚上吃，感觉时间腌得长些更入味。
3、口味淡的，可以减少糟卤的量，加大煮鸡爪水的量。但不能超过糟卤的1/3。
4、藕片容易入味，可以只腌一半时间就取出吃或单放。
5、花椒、辣椒点到即止，不放都行。放多了变成麻辣味的，就跟香糟味冲突了。
6、我不喜欢全部用糟卤泡，太咸了，也浪费。