翡翠鲜肉汤圆的做法

来源：美食坊-meishifun.com 分类：汤时间：2015-01-05 10:54:00

翡翠鲜肉汤圆的做法步骤: 　　 1.取菠菜200克左右加适量的水用料理机打成汁过滤待用; 　　 2.肉馅事先用花椒水、胡椒粉、姜粉、料酒、鸡粉、生抽、盐和老抽搅拌腌制入味; 　　 3.糯米粉放入盆中; 　　 4.往菠菜汁中添加适量的热水成温水状态，慢慢加入糯米粉中揉成团; 　　 5.将粉团分成大小一致的样子; 　　 6.取一面团揉圆再压平，然后放上适量的肉馅，对折再慢慢整成团，用双手轻轻搓圆; 　　 7.锅内烧开水，放入鲜肉汤水烧开，添次水再次烧开

小贴士: 　　舞语：

1、糯米粉用温水揉可以增加粘性，不容易破皮

2、吃不完的汤圆冰冻起来，下次吃的时候要和冷水一起下锅，而不是等水烧开了放哈，这样煮冰冻的汤圆才不会裂口呢，同样的，煮冰冻的水饺也是如此