莲子牛尾汤的做法
来源：美食坊-meishifun.com 分类：汤 时间：2015-02-04 11:44:00
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用料
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牛尾1条
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莲子50g
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红枣10颗
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盐5g
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鲜土豆50g
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白萝卜50g
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莲子牛尾汤的做法步骤
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1.买回来的牛尾用流水冲洗干净
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2.锅内加适量水，放入牛尾煮出浮沫
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3.在焯水时，同时将煲内放入适量水烧开，捞出焯水的牛尾，放入煲内，这样牛尾直接从热水到热水，不经过冷水这一环节，而又保证汤汁是清的，煮出来的肉质也好吃不发柴
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4.大火烧开锅
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5.慢火炖煮四个小时以上，慢慢的可以看到汤变得越来越浓稠
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6.放入洗好的莲子，红枣，我又多加了土豆和白萝卜
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7.慢火再炖煮1个小时
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8.炖好了的汤，满满的一大煲，只剩一半了~~
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9.成品，加盐调味即可
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小贴士
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牛尾汤一定要慢火炖煮3-4小时，至牛肉熟烂
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