天津锅巴菜的做法

天津风味早点2人份、咸鲜可口。好有食欲哦！

　　 天津锅巴菜用料工具

主料： 锅巴 (150克) 香菜 (50克)
调料： 姜 (5克) 葱 (10克) 大料 (1个) 香菜根 (15克) 孜然 (5克) 玉米淀粉 (适量) 盐 (适量) 老抽 (适量) 麻将 (适量) 酱豆腐汁 (适量)
厨具： 炒锅

　　 天津锅巴菜的做法:

  1.锅巴 150克   2.葱、姜、香菜根、孜然、大料。香菜、麻将、酱豆腐准备好   3.香菜根也切碎   4.热锅 放一点油 油热放大料   5.大料炸糊以后再放点油   6.放
调料：顺序：姜、香菜根、葱花、孜然炒香   7.加老抽适量   8.加水两大碗烧开   9.淀粉用水调开   10.调小火沿锅边下水淀粉勾芡   11.浓稠后放盐、味精   12.放锅巴浇上卤子，再放麻酱酱豆腐撒上香菜。   13.爱吃辣的同学们自己放辣子吧！看着琥珀色的锅巴菜想吃吧！那就自己动手吧！

　　 小窍门：

放
调料：的顺序不要颠倒。孜然不能炒糊