【羊肉白萝卜饺子馅的做法】羊肉白萝卜饺子的营养价值_饺子馅怎么做

包萝卜羊肉饺子，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。而羊肉鲜嫩，营养价值高，既能御风寒，又可补身体。在做羊肉白萝卜饺子馅完毕以后，面团和好后醒20分钟,饺子不容易破皮哦。再且，白萝卜一定程度上能抑制了羊肉的膻味，也较好的保留了羊肉的营养的味道。所以羊肉白萝卜饺子馅既美味又适宜搭配哦。那羊肉白萝卜饺子馅的做法具体是怎么样的呢？一起跟随妈网百科来看看吧。

羊肉白萝卜饺子馅的做法

羊肉白萝卜饺子馅的做法是怎么样的呢？首先需要准备馅料的原料羊肉550克、白萝卜630克、葱90克、姜28克、花椒7克。之后需要准备调料：花生油四汤匙，香油一汤匙，盐三茶匙、生抽两汤匙、料酒2汤匙、味精茶匙、花椒水200克。准备好这些东西后，就可以开始制作了哦。

馅料的制作方法：

1、白萝卜擦成丝，然后剁碎。

2、浸去血水的羊肉剁成肉末。

3、把白萝卜碎和羊肉末一起剁成泥状。

4、花椒用开水浸泡15分钟，取泡好的花椒水，带皮姜剁碎，葱切碎备用。

5、把剁好的馅料加上葱姜末，添加花生油和香油，添加料酒、盐、味精还有少量时间生抽，然后用筷子沿一个方向搅动，并慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉馅吸收，

很多人对于挤捏饺子的包法应该也不太懂吧，那可以一起跟妈网百科来学学以下几步：

1、取馅料摊在饺子皮中央。

2、第一步：左手持摊了馅的皮，右手对折饺子皮，并在中间捏一下。

3、第二部：左手拇指和食指一起挤压捏紧饺子的左边。

4、第三步：右手的拇指和食指用同样的手法，以左手的食指和中指为依托，挤压捏紧饺子的另一边。

羊肉白萝卜饺子的营养价值

羊肉胡萝卜水饺营养价值全面，对哮喘、贫血、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。白萝卜是冬季美食，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，而羊肉也是冬天暖胃暖身，御风寒，补身体的好东西。这样看来，羊肉白萝卜饺子的营养价值很高哦，也在很多方面都有其特有的功效的哦，我们可以一起来分点来了解一下羊肉和白萝卜饺子各自的营养价值，这样更好的了解清楚羊肉白萝卜饺子的营养价值。妈网百科分点介绍如下：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

白萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

饺子馅怎么做好吃

饺子馅的做法有很多种，那饺子馅怎么做好吃？妈网百科解答，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡，搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。妈网百科介绍羊肉白萝卜饺子馅的做法步骤如下：

1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。

2、把羊肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末，把白萝卜洗净，分别搽成丝，再剁成碎末。在羊肉馅中倒花椒水拌匀，把馅打开。

3、分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀。把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续拌匀，搅拌时沿同一个方向搅拌可以使肉馅更劲道，吃起来口感更好。

4、包饺子。锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。

羊肉的营养价值

羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。妈网百科介绍羊肉的营养价值还有以下几点：

1、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

2、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。

3、寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。

4、羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，羊肉含有丰富的蛋白质，和维生素，多吃羊肉不会增加脂肪因为羊脂肪熔点47度，人体本身温度是37度就是多吃羊肉脂肪也不会被身体吸收，所以不会发胖。

羊肉怎么去膻味

羊肉的营养价值很高，色鲜味美，很多人都很喜欢吃，但羊肉中含有膻味影响了不少人的食欲。为了解决大家的困扰，妈网百科现大家介绍除膻方法，具体步骤看以下几点：

1、羊肉先用清水浸泡20分钟，洗去血水;

2、添加带皮生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味;

3、花椒水去膻味是最重要的，可以在剁肉的时候分次添加，也可在搅拌肉馅时分次添加;

4、肉馅添加足够的水，羊肉口感才会鲜嫩，饺子的汤汁才会丰富。白萝卜的水分大，我用的白萝卜量足够大，还有200克的花椒水，所以无需再添加水;

5、羊肉性温热，常吃容易上火。而羊肉和萝卜搭配在一起，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用;

6、料酒和香油的添加必不可少，可以起到去腥提香增鲜的作用。

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